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12月に入り冬の寒さを感じる季節になりました。今回の蕎麦打ちイベントでは、身体が温まる鴨南蛮蕎麦をご提供しました。蕎麦を打つ横で鴨の調理を同時に行い、披露しながら調理をさせていただきました。鴨とネギの旨味がつゆと混ざり、お客様からは「美味しい」と大変好評をいただけました。そのご様子を紹介いたします。

そば打ち開始

「小規模」と「グループホーム１階」の2つのフロアで蕎麦打ちを実施しました。
初めて見るお客様もおり、蕎麦打ちを楽しみにしてくれているお客様もいらっしゃいました。

藤枝市の八兵衛さんからお取り寄せしたそば粉を使用しました。

初めてのお客様も久しぶりに見るお客様も興味津々で、近くに来て蕎麦の香りも感じていただけました。

完成した蕎麦に「凄いね、香りが良いね」と喜んでいただけました。

鴨肉とネギの調理

鴨とネギの調理も蕎麦打ちの横で職員が披露します。ローストした鴨肉とネギをごま油で炒めつゆに入れて煮だたせます。炒めると香ばしい香りがフロアに漂います。

鴨南蛮蕎麦の完成！

食事のご様子

※食事中のため、マスクを外して撮影しています。

各フロアに戻りご提供、鴨南蛮蕎麦を堪能していただけました。

お客様のコメント

80代女性「鴨の味が出ててすごく美味しいね」

80代男性「蕎麦打ち待ってました！今回も美味しかったよ」

80代女性「みんなの前で調理もしてくれて楽しかったし、感激したよ」

担当者のコメント           

久しぶりの蕎麦打ちイベントになりましたが、「蕎麦打ち、待ってました！」と楽しみにしているお客様もおり大変喜んでいただけました。今回は寒い冬に温まる鴨南蛮蕎麦をご提供しました。鴨の調理をお客様の目の前で行い、蕎麦を打つ様子と鴨の調理の様子を見ていただきました。フロア内には蕎麦の香りと鴨とネギを炒めた香ばしい香りが広がり、食欲をそそります。食事の際も「美味しい」と多くのお客様が喜んでいただけました。

今回の蕎麦打ちが初めて見るお客様もおり、「初めて見たよ」「みんなの前でやるなんてすごいね」などの言葉も聞かれ、感激した様子でした。これからも五感で楽しむ蕎麦打ちイベントを実施していきたいと思います。

こちらのグループホームは

アクタガワ　ハートフルホーム藤枝青葉町（藤枝市）