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西奈小規模多機能では、毎月１回職員による手打ちそばを提供しております。手打ちのそばを食べる機会が減った中、お客様も職員も笑顔になる手打ちそばの様子をお伝えします。

西奈亭　開店

今回提供したのは「二八蕎麦」です。職員がそばを打ちつつ、そばに関する豆知識をお客様に説明しております。

蕎麦　豆知識

そば粉と小麦粉の割合で「○○蕎麦」と定められております。今回提供した二八蕎麦は、そば粉が8割、小麦粉が２割の割合での提供でした。
そば発祥の地は「福岡県・博多の承天寺」です。こちらのお寺のご住職が中国からそばを作る技術を日本に持ち込んだことが始まりだそうです。そんな話も交えながらそば打ち実演を楽しんでいただきました。

お客様のコメント

90代女性「昔、親戚の集まりで作ってたことを思い出して、涙が出てきちゃった」

90代男性「おいしいお蕎麦が食べられて感動です！」

担当者のコメント

お客様から「また食べたい！」「おかわりはない？」と大好評でした。また、お客様の時代では手打ちそばが当たり前だった方も多く、昔話に花を咲かせておりました。これからも職員一同お客様にとっての生きがいや五感で感じるイベント企画に精進してまいります。

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