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ハートフルホーム島田東では、11月18日に漬物づくりを行いました。漬物で腸活をする、季節の食材を食べる等、様々な目的のもと実施しました。今回は、イベントの様子をご紹介いたします。

調理

長時間漬けて作る漬物も良いですが、今回は調理しやすくて簡単にできる漬物作りを考案し、お客様と一緒に取り組みました。

今回は、旬の野菜も取り入れて、白菜、ミニトマト、きゅうり、なす、人参をご用意しました。お客様と、１つずつ食べやすい大きさに切っていきます。

調理をしながら、「昔良く漬物を作ったよね」「色々食べたよ」と思い出話をされていました。

切った野菜は、塩昆布や塩麹等で揉み込みます。少し時間を置いたら完成です。

昼食

調理したもの以外に、らっきょうや梅干し、金山寺みそもご用意しました。

お客様のお席を順番に回り、お好きな漬物を選んでいただきました。

「すごい沢山あるね」「迷っちゃうよ」と仰り、全種類召し上がった方もいらっしゃいました。また、味も好評で「いいね、こういうのも」「ご飯が進むよ」と大成功のイベントでした。

お客様のコメント

80代女性「漬物を良く作ったのを思い出した」

90代男性「ご飯が進む味」

90代女性「昔よく食べたっけ」

担当者のコメント

今回は漬物を作るイベントで、腸活もしながらご飯を美味しく食べようという企画でした。なかなかご飯が進まない方が何人かいらっしゃいますが、漬物と一緒にご飯を食べて、美味しいと完食してくださいました。旬の野菜で季節感も味わいながら、大成功に終わりました。

こちらのグループホームは

アクタガワ グループホーム ハートフルホーム島田東 （島田市）