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※食事中の為、マスクを外して撮影しています。

有東坂グループホームでは、グローバル社員の方の故郷であるフィリピンのおやつを作りました。今まであまり経験のない味に皆様驚いていましたが、グローバル社員の方の主導の下、楽しくおやつ作りを行うことができました。

おやつレクのご様子

※食事中のため、マスクを外して撮影しています。

材料はバナナ、ジャックフルーツ（東南アジアではメジャーな果物だそうです）、春巻きの皮、三温糖、サラダ油です。

春巻きを作る時と同じように皮の上に縦に切ったバナナを乗せ、そこに三温糖と小さく切ったジャックフルーツを乗せて包みます。包み終えたらサラダ油で揚げ、溶かした三温糖をかけて冷やします。表面はりんご飴のようにコーティングされます。

食べやすいようにいくつかに分けて提供しました。

お客様のコメント

70代女性「外側がパリパリだけど中は果物が柔らかくなってるね」

90代女性「今まで食べたことないくらい甘いね」

担当者のコメント

先月は材料が集まらず実施できなかったおやつレクを今回行うことが出来ました。ジャックフルーツという果物はスーパーでは売っておらず、静岡にある東南アジアの食料品を取り扱っているお店に売っているそうです。グローバル社員の方にレクを考えていただくと我々では考えつかない新しい案を出してくださるため、お客様にとっても新鮮な体験となっているようです。

こちらのグループホームは

アクタガワ　ハートフルホーム清水有東坂グループホーム（静岡市清水区）