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有東坂グループホームでは、今月は昼食作りレクリエーションとしていなり寿司を作りました。ちらし寿司は今まで何度か提供しておりますが、いなり寿司は初めての試みでレクの間も「久しぶりだねぇ」と懐かしむ声が聞かれました。

レクリエーションの様子

まずは白米にちらし寿司の素とすし酢を追加で少量加え、皆様には混ぜ込む作業と団扇で酢飯を冷ます作業を行っていただきました。昔を思い出される方や「こんなに疲れるっけ」とおっしゃる方もいらっしゃいました。

酢飯が冷めたら味付きのお揚げにご自身の分を詰めていただきました。たくさん詰める方もいらっしゃりお寿司が足りるか心配しましたが、きれいに分けることができました。

付け合わせに職員の作ったかぼちゃの煮物とお吸い物を付けて完成です。いなり寿司は2個ずつお分けしましたがお客様の中には「もう少し食べる」と仰り、4個召し上がる方もいらっしゃいました。

お客様のコメント

90代女性「家でよくいなり寿司は作ってたよ」

80代女性「2個で十分と思ったけどもう一つ食べれそうだよ」

担当者のコメント

グループホームでは、毎月「昼食づくりレクリエーション」を実施しています。

メニューは当日の早番職員が中心となって考え、他の職員がアイデアやアドバイスを出し合う形で決めています。

今回はなかなか良いメニューが思い浮かばず、みんなで話し合った結果、「お寿司の中でまだ作ったことがない“いなり寿司”に挑戦してみよう」ということになりました。

こちらのグループホームは

アクタガワ　ハートフルホーム清水有東坂グループホーム（静岡市清水区）