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有東坂グループホームでは2月の昼食作りレクとして「ちらし寿司」を作りました。3月3日のひな祭りを一足お先にお祝いしようという狙いです。例年よりも協力する場面が増えており、皆様思いやりの心を胸に作られていました。　　　　

実際のレクの様子

今回はちらし寿司の素に加え、具材にマグロ、桜でんぶ、さやいんげん、卵（炒り卵）。そして副菜としてきゅうりと塩昆布（写真には写っていません）の和え物とデザートのいちごを用意しました。

卵は割るところから溶き卵にするまでをお客様に行って頂きました。卵を慣れた手つきで割っていく様子はお見事でした。

炊いたご飯を冷ましたらちらし寿司の素を加えて混ぜます。先月の細巻きとは違い纏めて混ぜるのでお二人で協力していただきました。 

そしてこちらはきゅうりの和え物を作っているところです。ビニール袋にカットしたきゅうりと塩昆布、少量のしょうゆを入れて手で揉んで頂きました。お客様からは「手触りが気持ちいいね」との感想をいただきました。

具材の準備が出来たらいよいよ完成は間近です。今回はちらし寿司も、そして上の具材も全てお客様に乗せていただきました。自分で食べたい分だけのせていただいた為、それぞれオリジナルのちらし寿司に仕上がりました。

ちらし寿司にきゅうりの和え物といちご。そして余った卵でかきたま汁も作りました。

皆様自分でよそっただけに残されることなくペロリと召し上がりました。

お客様のコメント

80代男性「またマグロが出てきてくれて嬉しいよ」
90代女性「初めて参加したけどみんなとやると楽しいね」

担当者のコメント

今月の昼食作りはちらし寿司でした。

先月細巻き寿司を作った為、「2か月連続寿司で良いのだろうか」という思いもありましたが、2月後半はなかなか行事もなく、ひな祭りが近い為に今年もちらし寿司になりました。

但し、今年はいつもと違いよそう所まで皆様にやって頂きました。例年はちらし寿司が完成したら職員にバトンタッチして配膳まで行っていたのですが、新しい要素を取り組みたいとの考えで、今回は食べる直前まで皆様に作って頂きました。

こちらのグループホームは

アクタガワ　ハートフルホーム清水有東坂グループホーム（静岡市清水区）