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開北グループホームでは、普段の献立以外にも、季節の行事にちなんだ食事やお客様のリクエストの食事など、バラエティに富んだお楽しみ食を提供しています。今回は、7月・8月のお楽しみ食をまとめてご紹介します。

7月のお楽しみ食

屋台風バイキング

7月19日は夏祭りをイメージして、屋台風メニューでバイキング形式の昼食を用意しました。事前に、お客様に「夏祭りの屋台といえば？」というアンケートを取り、焼き鳥や焼きそば、たこ焼き、トウモロコシ、ベビーカステラといったメニューになりました。別室に料理を並べ、できるだけお客様に取りに来ていただけるようにしました。

※食事中の為、マスクを外して撮影しています。

「少しでいいよ」と遠慮がちなお客様もいれば、「全部食べていいの？」と嬉しそうなお客様もいらっしゃいました。またお客様によっては、一口大に切ったものや、さらに細かくしたキザミ食やペースト加工したものを提供しています。

土用の丑の日

ここ数年開北では、のぼりみち通りの「お魚直売所」さんで土用の丑の日のウナギを頼んでいます。お客様も楽しみにされており、今年も「ごちそうだね」「おいしい」と好評でした。

※食事中の為、マスクを外して撮影しています。

8月のお楽しみ食

冷やし中華

8月上旬の昼食は、職員が献立を考え、材料を調達しました。なかでもお客様に喜んでいただけたのは、冷やし中華とマグロ漬け丼でした。

マグロ漬け丼

箸休めやデザートにモモの缶詰もつけてお出しすると、「今日は豪華だね」「たくさんだ」と皆さま嬉しそうでした。普段は食の細いお客様も、残さず召し上がっていました。

夏のおやつ

※食事中の為、マスクを外して撮影しています。

7月7日のおやつは、富士市の学校給食でおなじみのサイダーかんに星形の寒天やサクランボをつけた七夕ゼリーを用意しました。見た目も涼しげで、お客様から「キレイだね、よく作ったね」とお褒めの言葉をいただきました。

お盆の時期には、お客様に「お盆で食べるおやつは何がありますか?」と尋ね、「やっぱり果物かな」とおっしゃっていた為、梨やブドウを提供しました。分ける前に「今日のおやつはこれです」とお見せすると、「立派な果物だね」とニコニコされていました。

食後の片付け

食べ終わったら、職員とお客様とで食器洗いと食器拭きです。皆さん「できることはやりますよ」「拭きましょうか」と積極的に手伝ってくださいます。

お客様のコメント

90代女性「（冷やし中華）具だくさんだね、おいしそう」

80代女性「（七夕ゼリー）きれいだねえ、食べるのがもったいないくらい」

70代男性「果物が好きだから嬉しいよ」

担当者のコメント

まだまだ残暑厳しい日々ですが、もうすぐ食欲の秋の到来です。お客様に食べたいものや好きなものを尋ねると、お寿司や刺身、天ぷらやフルーツがよく上がります。食中毒対策で生ものの提供が難しいこともありますが、今後もできるだけお客様のリクエストに応えつつ、日本の四季折々の旬なものを提供できればと思います。

こちらのグループホームは

アクタガワ　ハートフルホーム沼津開北グループホーム（沼津市）