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加島グループホームでは、1月14日に鏡開きの「お汁粉作り」を行いました。小豆の汁粉は、前日から仕込みを行い、お客様には煉った白玉を丸める作業を行っていただきました。

白玉作りの様子

食紅を加えた赤の白玉粉と何も加えていない白玉粉の生地を使用します。お客様に、丸めて少し平に形を整えてもらいます。

その後、沸騰した鍋に入れていきます。

白玉が柔らかくなったところで、氷水へ移します。

お汁粉の完成

ゆでた白玉を汁粉の中に入れて完成です。

食事の様子

※食事中の為、マスクを外して撮影しています。

お客様のコメント

80代男性「美味しくて3杯もお代わりしたよ」

80代女性「白玉が柔らかくて食べやすかったです」

担当者のコメント

今年もお汁粉はお客様に大好評で、全員のお客様が完食されました。白玉作りでは、お客様同士が協力し合いながら取り組んでいる様子が見られました。

こちらのグループホームは

アクタガワ　ハートフルホーム富士加島グループホーム（富士市）